On en parle rarement, mais l’objectif premier d’un verre de vin c’est d’apporter du plaisir. En quête permanente de nouvelles pépites, je n’ai qu’une idée en bouche : quel vin j’aimerais partager ?

Mon Manifesto tient en 4 points :

• Les mêmes vins que dans ma cave personnelle et que je propose à mes amis. Des flacons toujours attirants, quels que soient l’occasion et le prix.
  
  
• Des vins authentiques, qui ont une histoire à raconter. Avec la patte du vigneron derrière chaque bouteille. Des petites productions, souvent limitées et difficiles à trouver.
  
  
• Des vins des 4 coins de l’hexagone et du monde. Tout goûter, partout, sans à priori, telle est ma devise car il y a partout de plus en plus de vins délicieux et il faut savoir faire voyager son palais !
  
  
• J’aime qu’on me surprenne. Pas vous ?

En plus de votre abonnement, je vous propose, chaque mois, une caisse constituée de 6 coups de cœurs fraîchement dégustés que j’ai envie de vous faire découvrir. Des vins étrangers, des cépages inconnus, des vins punks… Bref, des vins qui sortent des sentiers battus !

• La caisse de Victoria
  150 € / 6 bouteilles par mois
  
  

Victoria n’aime que le rouge et à l’habitude du Pinot Noir. Elle veut du vin pour toutes les occasions : les copains, les spaghettis bolo en tête à tête, mais aussi le vin qui tiendra son rang face à l’osso buco qu’elle projette de cuisiner selon la diabolique recette du chef Simone Zanoni. Victoria a aussi envie de découvrir d’autres cépages, d’autres contrées, et une rapide discussion nous met tout de suite sur de nouveaux sentiers à explorer. Nous sommes partis sur une base de bouteilles de 15 à 35€ environ.

Dans sa caisse :

Un bourgogne plein d’émotion, fin et complexe. Deux toscans gourmands et racés, belle entrée en matière pour approcher l’expression particulière du Sangiovese, cépage typique de la région. Un Rhône aussi glou-glou que vif et volubile. Un Languedoc carrément sur le fruit et la fraicheur, un Pic St Loup élevé en amphore… Et zou, c’est livré. Maintenant, J’ai hâte de savoir ce qu’elle en pense !

• La caisse de Lina et Tonio
  750 € / 36 bouteilles tous les 2 mois
  
  

Lina dit blanc, Tonio dit rouge. Lina dit "minéral, sec" et se fout des étiquettes. Elle veut des vins comme ses amis : simples, joyeux et surtout, pas mielleux. Tonio veut des rouges complexes qui ont de la longueur. Pour changer des bordeaux et de la bourgogne il a des envies d’Italie. Le brief : 36 bouteilles tous les 2 mois. 2/3 de blanc avec des bouteilles autour de 15€, 1/3 de rouge à 35 € en moyenne.

Dans leurs caisses :

Tressallier de Haute-Loire vif et tranchant, Cheverny blanc aromatique et minéral, Languedoc frais et épicé, Vernaccia di San Gimignano dépaysant, Roaix blanc pimpant ! Des rouges du Piémont (Langhe, Barbera, Barolo), de Toscane (Collines Lucchesi, Chianti), Abruzzes, Trentino…Du Sangiovese et du Nebbiolo bien sûr mais aussi du Teroldego, un vieux cépage des Dolomites ressuscité par une vigneronne exceptionnelle.

• La caisse d'Alexis
  400 € / 18 à 20 bouteilles tous les mois

Alexis aime partager et découvrir. La famille, les amis… Vive toutes les occasions de partager des bons moments, et avec les bonnes bouteilles ! Alexis aime les vins vivants, étonnants, pourvu qu’ils aient de la personnalité. Sans en être obsédé, il préfère les vins natures ou en biodynamie. Il aime faire découvrir de nouvelles trouvailles et adore être surpris à chaque fois. Il connaît bien l’Espagne mais pas l’Italie et ne se lasse pas des multiples richesses qu’offrent aujourd’hui notre hexagone.

Dans ses caisses :

1/3 de blancs et 2/3 rouges. Loire, Jura, Larzac, Vaucluse, Bandol, Sicile, Santorin…Toutes les régions et pays y passent. Tous les 2 mois à raison de 3 bouteilles par référence. Nous sommes partis sur une base 20/25 € la bouteille avec des vins de 12 à 40 €. Et Alexis qui a participé au rodage de Trinquons Léon en est à sa 3ème re-commande.

• La caisse de Félix
  900 € / 18 bouteilles tous les 2 mois
  
  

Félix aime les vins complexes et élégants. C’est ce que l’on appelle un amateur éclairé, il connaît bien le sujet et a envie de découvrir de belles bouteilles en dehors des sentiers battus. 

Le brief est vaste : éclectique toutes les régions, France et Italie, pourvu que les vins soient racés, avec de la longueur. Moitié blanc, moitié rouge, 50 € la bouteille en moyenne.

Dans sa caisse :

Un Chardonnay du Jura aussi confidentiel que délicat. Un exceptionnel blanc des Dolomites sur un cépage unique, le Nosiolo. Un bourgogne blanc droit et élancé sur 3 millésimes pour pouvoir constater son évolution. Un piémontais noble et profond à la robe pourpre, un toscan soyeux emblématique dans un vieux millésime et un premier cru de bourgogne fin et précis.

Uniquement des vignerons qu’il va découvrir, tous exceptionnels et aux productions confidentielles.

• La caisse d'Axelle
  900 € / 60 bouteilles one shot

Axelle aime la fête et les vins qui vont avec. Le brief est raccord avec les beaux jours qui pointent leur nez, les apéros, les barbecues et les nuits qui se terminent en petit jour. 60 bouteilles pour avoir de la réserve. 24 rosés, 18 blancs, 18 rouges. Et une moyenne de 15€ par bouteille pour pouvoir faire la fête avec des beaux vins sans trop compter.

Dans ses caisses :

4 différents rosés de Provence pour le plaisir de la variété. Des vins claquants avec des robes rose clair de toute beauté (Coteaux d’Aix, Var et un Bandol au goût acidulé inimitable).

3 blancs enchanteurs et aromatiques (Touraine, Languedoc, Grèce). 3 rouges sur le fruit pour l’un, plus charnu pour l’autre et toujours "croquant -gourmand" pour enchanter tout le monde.